Miel d’Euphorbe (Daghmous) du Maroc – Rare et Tonifiant
16,90 €
Miel d’euphorbe (Daghmous) du Maroc issu des terroirs arides à euphorbes : teinte ambrée à brune,
texture onctueuse, arômes résineux, épicés, légèrement poivrés. Pensé pour infusions tièdes, tartines et
cuisine de caractère.
Récolté en périodes sèches dans le Souss–Massa / Anti-Atlas, extraction à froid, sans mélange, non chauffé.
Traçabilité Nº LOT/DLUO fournie sur l’étiquette.
20 en stock
Livraison offerte dès 59 € d'achat !
- Produit 100 % naturel — origine garantie
- Récolte artisanale & production limitée
- Pressé à froid — pureté préservée
- Sans additif ni conservateur
- Traçabilité complète du producteur à votre table
- Pourquoi il vous convient
- Ce que cela vous apporte
- Origine, histoire & traditions
- Saveurs, accords & conservation
- FAQ - Questions clés
- Qualité & Traçabilité
- Infos Produit
- Avis & Témoignages
Miel d’Euphorbe (Daghmous) du Maroc — ce qui fait la différence
Miel d’euphorbe du Maroc élaboré à partir des floraisons d’euphorbes désertiques des zones sèches du Souss–Massa et de l’Anti-Atlas. Sa robe va de l’ambré profond au brun, sa texture onctueuse évolue parfois vers une cristallisation fine à moyenne. Au nez, une palette résine–épices ; en bouche, une intensité vive avec cette pointe caractéristique poivrée/échauffante en fin de dégustation. Ce profil répond à la recherche d’un miel tonique et expressif, capable de relever boissons et recettes sans excès de sucre.
Nos pratiques respectent l’intégrité du produit : ruches positionnées sur stations mellifères d’euphorbes, récolte saisonnière, désoperculation manuelle, extraction à froid puis décantation douce. Le miel est non chauffé et sans mélange afin de préserver enzymes, arômes et texture. Chaque lot provient d’une zone clairement identifiée, avec un suivi régulier des périodes de miellée et des conditions climatiques locales.
À l’usage, il s’intègre facilement : une cuillère dans une infusion tiède, un filet sur pain au levain ou fromages, une touche dans des légumes rôtis ou des marinades. Si vous craignez une sensation trop vive, commencez par un dosage plus léger : la signature épices–résine apporte de l’énergie aromatique avec peu de quantité.
La différence tient à l’origine de montagne et d’aridité, à la sélection terrain et à la proximité avec les apiculteurs locaux. Cette approche garantit un miel au caractère net, fidèle à son terroir, et prêt pour un usage quotidien sans compromis sur la naturalité ni sur la transparence.
Effets & bienfaits (usage traditionnel)
- Élan aromatique : profil résineux et épicé qui structure boissons et plats simples.
- Rituel tonifiant : une cuillère suffit pour une sensation vive et réconfortante.
- Alternative au sucre neutre : caractère marqué permettant d’en utiliser moins.
Usages au quotidien
- Infusions : 1 c. à c. dans une eau < 40 °C, ajout en fin de préparation.
- Cuisine : glaçage de légumes rôtis, marinades, vinaigrette miel–citron.
- Fromages & pains : chèvre, brebis, pains rustiques ; touche finale sur noix grillées.
À savoir avant d’utiliser
- Déconseillé aux enfants de moins de 12 mois.
- Sensation de picotement/échauffement possible : normale pour un miel d’euphorbe.
- En cas d’allergie aux produits de la ruche, demander un avis professionnel.
Origine & terroir
Provenance : Souss–Massa / Anti-Atlas — Maroc. Versants secs et ensoleillés riches en euphorbes sauvages. Récolte en périodes sèches, extraction à froid.
Histoire & traditions
Pratiques artisanales, positionnement des ruches sur stations d’euphorbe, respect des cycles de floraison. Sélection familiale centrée sur l’expression du lieu et la constance aromatique.
Signature du lieu
Couleur ambrée à brune, parfum résineux, texture onctueuse : une identité issue du climat aride et des euphorbes, reconnaissable en tasse comme en cuisine.
Profil gustatif
Intensité : moyenne à soutenue — résine, épices douces, poivré — longueur fraîche et vive.
Accords recommandés
Parfait avec fromages de chèvre ou brebis, thés ou infusions, pains campagnards, légumes rôtis. Idées rapides : patates douces rôties au miel d’euphorbe, vinaigrette miel–citron–moutarde, toast chèvre–miel–thym.
Conservation optimale
Conditions : au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur, bocal bien fermé. Durée d’usage recommandée : plusieurs mois après ouverture. Cristallisation variable (fine à moyenne) : bain-marie doux (<40 °C) si besoin, sans surchauffer.
| Question | Réponse |
|---|---|
| Pourquoi ce miel peut-il “piquer” en bouche ? | La signature aromatique de l’euphorbe apporte une sensation poivrée/échauffante, normale et recherchée. |
| La couleur varie-t-elle d’un lot à l’autre ? | Oui, selon floraison et climat : de l’ambré profond au brun, tout en conservant le caractère résine–épices. |
| Comment l’utiliser sans qu’il domine les plats ? | Commencer par de petites quantités ; il parfume efficacement infusions, marinades, légumes rôtis et fromages. |
| Ce miel cristallise-t-il ? | Il peut cristalliser finement ; si besoin, bain-marie doux (<40 °C) sans surchauffer pour assouplir la texture. |
| Différence avec un miel de thym ? | L’euphorbe est plus résineux et poivré ; le thym est plus floral/herbacé. Les accords culinaires diffèrent. |
Informations essentielles
| Critère | Détail |
|---|---|
| Origine | Souss-Massa & Anti-Atlas |
| Type | Miel monofloral |
| Floraison dominante | Euphorbe (Euphorbia spp.) |
| Récolte | Hiver–printemps 2024, transhumance ciblée |
| Traitement | Non chauffé, extraction à froid, sans mélange |
| Profil visuel & texture | Ambré foncé, texture sirupeuse, cristallisation lente |
| Intensité aromatique | Puissante — notes épicées, balsamiques et piquantes |
| Lot & DLUO | Traçabilité Nº MA-EUP-20240715-#001 |
Nos engagements qualité
Issu de zones arides préservées, ce miel d’euphorbe est extrait à froid pour conserver ses arômes intenses. Garanti sans ajout ni chauffe, il reflète la typicité des euphorbes du Sud marocain.
Traçabilité & contrôles
- Origine : Souss-Massa et Anti-Atlas — ruchers identifiés.
- Lot & DLUO : mentionnés sur l’étiquette pour un suivi transparent.
- Vérifications internes : contrôle visuel, humidité, densité et profil sensoriel.
- Analyses laboratoire : communiquées si disponibles pour le lot concerné.
Méthodes de récolte & d’extraction
- Récolte : désoperculation manuelle en fin d’hiver et au printemps.
- Extraction : à froid, décantation douce, non chauffé, sans mélange.
- Conditionnement : pots en verre, capsule inviolable, étiquetage lotisé.
| Poids | 0,450 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7 × 7 × 9 cm |
3 avis pour Miel d’Euphorbe (Daghmous) du Maroc – Rare et Tonifiant
| 5 étoiles | 100% | |
| 4 étoiles | 0% | |
| 3 étoiles | 0% | |
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| 1 étoile | 0% |
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Je connais deja
Belle découverte !
Très bien.